蛋黄+蛋白，轻松打造低热量美食盛宴！(蛋黄蛋白的热量)

蛋黄与蛋白，这两种看似普通的食材，却蕴含着无限的可能。它们简单易得，却能在厨房里绽放出令人惊喜的美食盛宴。今天，就让我们一起来探索如何用蛋黄和蛋白，轻松打造低热量美食盛宴。 一、蛋黄篇 蛋黄富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是制作低热量美食的理想食材。以下是一些以蛋黄为主的低热量美食： 1. 蛋黄豆腐 食材：嫩豆腐、蛋黄、葱花、盐、胡椒粉、水淀粉 做法： （1）嫩豆腐切成小块，焯水备用； （2）蛋黄打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （3）锅中加入少量油，倒入蛋黄液，炒至凝固后盛出； （4）锅中留少许油，加入葱花炒香，放入豆腐块，倒入炒好的蛋黄，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 2. 蛋黄南瓜 食材：南瓜、蛋黄、盐、胡椒粉、水淀粉 做法： （1）南瓜去皮去瓤，切成小块，焯水备用； （2）蛋黄打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （3）锅中加入少量油，倒入蛋黄液，炒至凝固后盛出； （4）锅中留少许油，加入南瓜块，倒入炒好的蛋黄，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 二、蛋白篇 蛋白热量低，口感滑嫩，是制作低热量美食的佳品。以下是一些以蛋白为主的低热量美食： 1. 蛋白虾仁炒时蔬 食材：虾仁、蛋白、西兰花、胡萝卜、青椒、盐、胡椒粉、水淀粉 做法： （1）虾仁去虾线，焯水备用； （2）西兰花、胡萝卜、青椒洗净，切成小块，焯水备用； （3）蛋白打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （4）锅中加入少量油，倒入蛋白液，炒至凝固后盛出； （5）锅中留少许油，加入虾仁、西兰花、胡萝卜、青椒，倒入炒好的蛋白，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 2. 蛋白炒三丝 食材：蛋白、胡萝卜、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、水淀粉 做法： （1）胡萝卜、黄瓜、木耳切丝，焯水备用； （2）蛋白打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （3）锅中加入少量油，倒入蛋白液，炒至凝固后盛出； （4）锅中留少许油，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝，倒入炒好的蛋白，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 三、蛋黄与蛋白的完美结合 蛋黄与蛋白的结合，更是低热量美食的绝佳选择。以下是一些以蛋黄和蛋白结合的低热量美食： 1. 蛋黄炒饭 食材：米饭、蛋白、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、盐、胡椒粉、水淀粉 做法： （1）胡萝卜、黄瓜切丁，玉米粒焯水备用； （2）蛋白打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （3）锅中加入少量油，倒入蛋白液，炒至凝固后盛出； （4）锅中留少许油，加入米饭、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，倒入炒好的蛋白，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 2. 蛋黄蒸蛋 食材：蛋白、蛋黄、盐、胡椒粉、葱花、生抽、香油 做法： （1）蛋白、蛋黄打散，加入适量盐和胡椒粉调味； （2）将蛋白、蛋黄液倒入碗中，加入葱花、生抽、香油，搅拌均匀； （3）锅中加入适量水，放入蒸盘，将调好的蛋液倒入蒸盘，大火蒸10分钟即可。 蛋黄与蛋白的组合，为我们的餐桌带来了丰富的营养和美味的享受。在追求健康生活的今天，不妨多尝试一些以蛋黄和蛋白为主料的美味佳肴，让我们的饮食更加丰富多彩。